Facilísima de hacer !!

Utensilios , ingredientes y elaboración de este bocado lleno de vitaminas.

Comenzamos lavando nos y sacando nos bien las manos,luego preparamos los ingredientes ,primero sacamos los huevos de la nevera para ponérlos a temperatura ambiente,unos cinco ,luego las espinacas frescas y los champiñones,las especias van al gusto y un pellizco generoso de sal,así cuando tenemos preparados estos alimentos empezamos la elaboración;

Tenemos una sartén preparada ya que utilicemos para hacer tortillas ,evitando si puede ser utilizarla para otros tipos de platos y así que no se nos pegue la tortilla para que nos salga bien o bastante bien;

Luego en un plato hondo vamos poniendo los huevos ,uno a uno ,junto con un pellizco de sal y una puntita de una cucharadita de café de  levadura química ,y los batimos muy bien con un tenedor,luego tenemos las espinacas ya pasadas por agua del grifo y escurridas y secas con un paño limpio de cocina y solo tenemos que trocearlas así tal cual están sin pasarlas por el fuego o bien las cortamos con un cuchillo 

Ponemos los huevos en la sartén con muy poco aove en su base y  le añadimos las verduras

ponemos bastantes espinacas como medio paquete o más ;

*antes de preparar las espinacas preparamos los champiñones,los limpiamos puede ser con agua o con un pano húmedo de cocina (bayeta de cocina),los troceamos y en un pote o cazo los añadimos para que no tengan ese tono crudo ,no se les pone agua ellos sueltan un líquido,los vamos moviendo y cuando tengan la textura que nos guste los apartamos del fuego y los añadimos con una espumadera a las espinacas y los huevos que tenemos ya puestos en la sartén  , ponemos especias al gusto ,extendemos muy bien estos alimentos por los huevos moviendo un poco la sartén para que la tortilla tenga movimiento y no quede pegada ,esperamos unos minutos y volteamos y así vamos haciendo hasta conseguir la textura que nos guste .

Luego la apartamos del fuego,la servimos en un plato grande y lista ya para ser degustada.

Buen provecho a Tod@s !!