Buenísima y llena de vitaminas

Utensilios , ingredientes y elaboración de este rico bocado

Comenzamos lavando nos y sacando nos muy bien las manos, luego preparamos los ingredientes que necesitamos ,primero sacamos los huevos de la nevera para que esten a  temperatura ambiente y seguidamente preparamos los champiñones ;

Así cogemos una bandeja entera ,los limpiamos y los cortamos en trozos pequeños y los ponemos dentro de una cacerola pequeña con tapadera a fuego medio ,más bien bajo ,ellos solos van sacando agua , «No le ponemos nada de agua «

solo tenemos que moverlos con una cuchara de madera o de silicona para que se vayan mimbando Todos al mismo tiempo

Luego los apartamos en un plato cuando estén listos ayudándonos de una espumadera

Luego en un plato hondo vamos poniendo uno a uno los huevos con un pellizco generoso de sal y especias al gusto y los batimos ,ponemos unos tres huevos para una bandeja de champiñones

Después de batirlos tenemos la sartén mediana preparada con un poco de aove en la base ,muy poco y lo estendemos con ayuda de un pincel de cocina ,la ponemos a fuego medio _alto y una vez que este caliente le ponemos los huevos batidos e inmediatamente los champiñones,los bien colocamos y vamos moviendo la sartén para que no se nos vaya a quemar o pegar ,esperamos unos minutos y le damos la vuelta con otro plato plano  poniendo encima de la sartén ,con mucho cuidado de no quemarnos ,y así la volteamos las veces que nos parezca para conseguir la textura que a cada persona le guste ,y cuando tengamos conseguido ya la textura deseada ,apagamos el fuego y la ponemos dentro de un plato mediano para servirla en nuestra mesa .

Buen provecho a Tod@s !!