Buenísimo bocado 😋

Utensilios , ingredientes y elaboración .

Comenzamos : tenemos los  calamares frescos preparados para elaborar las receta  ,también podemos tenerlos descongelados a temperatura ambiente,luego la fuente de horno preparada también a punto para llenarla ,luego necesitamos huevos duros o huevos hervidos ,calculamos seis o siete huevos para los dos calamares ,( hervimos éstos en un cazo con agua que los cubra,una vez que empiezan a hervir los dejamos unos cinco o siete minutos y luego ya los podemos apagar ),les quitamos el agua y los pasamos varias veces por agua fría para poder pelarlos y cortarlos en trocitos muy pequeños y los ponemos dentro de un bol para hacer la mezcla del relleno de los calamares ;

Una vez que tenemos este paso dado ,limpiamos los calamares,vaciando los para ello tiramos con fuerza desde la parte de arriba hacia fuera y así sacamos todo lo que hay dentro ,luego se puede pelar o dejar tal cual está ;

Luego cortamos los tentáculos y desechamos lo demás y también cortamos las alas que están a los lados ,

*antes de dar estos pasos limpiamos muy bien con agua del grifo el calamar y  luego cortamos *

Cuando tenemos cortado en trozos muy pequeños los tentáculos y demás los vamos poniendo dentro del bol junto con los huevos troceados ,al que añadimos un puerro pequeño limpio y cortado en trocitos pequeños junto a cuatro o cinco ajos y todo al bol,*ponemos puerro en lugar de perejil ,cuando falta perejil se puede utilizar puerro*

Luego añadimos sal y especias al gusto  y luego ya tenemos las patatas peladas ,limpias y cortadas en rodajas no gruesas,pondremos dos patatas grandes o varias pequeñas para cada persona ,las sofreímos un poco y luego ya completamos la fuente de horno:

Ponemos en su base las patatas y mezclamos muy bien los ingredientes del bol y comenzamos a rellenar los calamares uno a uno poco poco ,hasta tenerlos bien completos con la mezcla luego los cerramos con palillos ,es decir en la apertura les vamos colocando palillos como si los cosieramos ,(tienen que quedarnos cerraditos y así los dos ,luego podemos añadirles ,leche o caldo de pescado ,más o menos que cubran las patatas solamente y no hace falta que las cubran total puede ser un poco menos pero que estén cubiertas de líquido para que puedan cocerse bien ,y por último les ponemos por encima una mezcla hecha con pan rallado,ajo en polvo ,sal ,y pimentón dulce ,todos estos ingredientes dentro de una fiambrera pequeña con su tapadera bien puesta y cerrada y removemos muy Fuerte para mezclarlos y luego ya extendemos ducha mezcla por Toda la fuente que quede bien cubierta luego bañamos con aove toda la mezcla ,pero que no sea en exceso ,solamente tiene que quedar mojadito por toda la fuente y listo este rico bocado ,a punto de poner al horno ;

Así lo introducimos en el horno una media hora o cuarenta minutos con el fuego por abajo y por arriba (las dos rallitas ) a 180grados .

Luego comprobamos que estén en su punto con un palillo ,es decir si al pincharlos están tiernos es que ya están apunto ,apagamos así el fuego ,sacamos la fuente del horno y esperamos unos minutos y ya están listos para ser degustados .

Buen provecho a tod@s !!