Muy sencillo de hacer 😊

Utensilios que necesitamos para elaborar este delicioso bocado.

• Una fuente de horno grande  para asar las verduras en el horno
• Papel vegetal
• Un cuchillo
• Una tabla de cocina
• Un perol para horno mediano para acabar esta elaboración
• Un paño limpio de cocina
• Un colador ,para limpiar las verduras .
• Para la bechamel :
• Necesitamos un cazo mediano ,»no pequeño «
• Una varillas manuales
• Un  vaso medidor
• Una cuchara sopera

Ingredientes:

• Una o dos berenjenas ,mejor que sean grandes
• Cebollas dos medianas o una grande
• Puerro un entero mediano
• Sal y especias al gusto
• Tomate Solís ,un brik
• Parala bechamel :
• Necesitamos:
• Leche entera ,pero podéis utilizar la que más os guste
• Mantequilla ,un buen trozo
• Harina de trigo o harina fina de maíz ,un par de cucharadas
• Queso para gratinar (opcional )

Elaboración de esta» deciliosa Delicatessen»

Comenzamos lavando las verduras y troceandolas en rodajas muy finas ,primero las berenjenas ,y luego la cebolla y para terminar el puerro ,luego tenemos preparada la fuente de horno con el papel vegetal sobre su base ,colocamos allí las verduras extendidas sobre toda la lámina de papel  vegetal ,le añadimos aove y sal y mezclamos ,cuando las tenemos ya apunto las introducimos en el horno uno treinta o cuarenta minutos con el turbo a 180 grados ,de vez en cuando removemos para que se bien cuezan por todo dichas verduras .

Luego mientras están en el horno ,preparamos el perol donde vamos a formar el pastel ,así le ponemos tomate Solís por toda la base bien extendido ayudándonos con una cuchara de madera ,luego tenemos ya las verduras asadas en el horno ,apagamos éste ,sacamos la fuente con las verduras y las vamos pasando con mucho cuidado al  perol donde tenemos el tomate Solís ya preparado ,las extendemos con cuidado a fin de que quede todo cubierto ,solo nos queda preparar la bechamel.

Para hacer la bechamel :

Preparamos el cazo ,le añadimos un buen trozo de mantequilla y dos cucharadas de harina y lo ponemos a fuego moderado ,luego cogemos las varillas manuales y batimos hasta mezclar muy bien ,cuando los tenemos en forma de pomada vamos añadiendo la leche a temperatura ambiente poco a poco ,sin dejar de remover hasta que tenga una consistencia densa ,(opcional añadirle un poco de sal o ponerle queso para gratinar por encima ) y luego solo nos quedaría ,

Poner este perol a gratinar en el horno unos quince o diez minutos,incluso con siete minutos podrían estar gratinados ,dependiendo del horno por norma .

Para finalizar,sacamos el perol del horno,esperamos a que se enfríe unos minutos y servimos en nuestra mesa.

Buen provecho a tod@s !!