Esquisitas 😋

! Podemos compartirlas en nuestra mesa en estas fiestas Navideñas , impresionaremos a nuestros invitados con este plato  Especial !

*Si sois amantes de las verduras con esta receta daremos un  toque Especial a nuestra mesa en estas fiestas tan entrañables .*

Ingredientes que necesitamos para elaborar este rico bocado

• Berenjenas ,dos o cuatro
• Pimiento  italiano ,uno grande
• Ajos varios frescos ,unos cuatro o cinco
• Tomates maduros ,unos seis o siete medianos
• Puerro,uno pequeño entero o un trozo de uno Grande
• AOVE
• Sal al gusto o una pastilla de Avecrem
• Medio vaso de agua potable ,para cocer las verduras
• Para hacer la capa de encima cuando están rellenas necesitamos :
• Pan rallado
• Ajo en polvo
• Sal
• Un ramo de perejil fresco
• Pimentón de la vega dulce
• Agua de grifo

Utensilios necesarios :

• Una fuente de horno
• Un satrin con aove
• Una cacerola mediana con tapadera
• Una cuchara de madera o de silicona
• Un vaso de agua ,con medio vaso lleno
• Una cucharita pequeña
• Una fiambrera con tapadera que no sea grande sino pequeña,para hacer la mezcla de pan rallado .
• Un colador
• Un tenedor y un cuchillo
• Un paño de cocina
• Una tabla de cocina
• Una olla mediana con tapadera

Elaboración de ésta exquisitez :

Comenzamos lavando nos las manos ,luego lavamos las berenjenas,les cortamos la punta de la parte de arriba y las cortamos de arriba hasta abajo por la mitad ,y las vamos poniendo dentro de la olla ,cuando las tenemos todas a punto les ponemos agua del grifo ,un pellizco de sal y las ponemos a fuego medio cuando estén tiernas ,comprobamos con un tenedor ,se tienen que pinchar por ambas partes ,apagamos el fuego ,quitamos el agua y reservamos dentro de un colador.

Mientras se hierven las berenjenas preparamos las verduras para el relleno dentro de la cacerola mediana con tapadera, primero limpiamos las verduras ,el pimiento,los tomates ,pelamos y troceamos el puerro y los ajos ,los limpiamos también y troceamos el pimiento italiano grande y los tomates ,los cuales los podemos poner con piel o sin piel ,luego ya los tenemos dentro de la cacerola con aove en su base a fuego medio , le añadimos un poco de  agua poco a poco ,vamos removiendo todos los ingredientes poco a poco cuando estén bien sofritos ,bajamos el fuego bastante y cogemos la fuente de horno,colocamos dentro de ésta las berenjenas y luego con la cucharita pequeña las vamos vaciando una por una y la pulpa la añadimos a la cacerola,dejamos unos minutos de cocción mezclando  los ingredientes muy bien le ponemos un pellizco generoso de sal ,una pizca de nuez moscada y luego cuando están bien en su punto ,tienen que estar bien rehogados ,procedemos a rellenar las barquitas de berenjenas una por una ,que queden bien colmadas de esta mezcla ,*podemos poner perejil picado fresco por encima * y por último tenemos dentro de la fiambrera preparada la mezcla de pan rallado , bastante, ajo en polvo ,sal ,y pimentón de la vega dulce al gusto ,le ponemos la tapadera a la fiambrera  y bien agitamos para mezclar los .

Luego vamos esparciendo la mezcla por todas las berenjenas ,una por una cubriendo toda su superficie ,bien colmaditas y le ponemos aove con el satrin igualmente bien colmaditas .

las ponemos en el horno para gratinarlas unos siete o diez minutos a 180grados .

Luego apagamos el horno ,sacamos la fuente ,esperamos unos minutos y ya están listas para servirlas en nuestra mesa .

Buen provecho a Tod@s !!