¡Fácil de hacer pero muy rico para nuestro paladar !

Utensilios , Ingredientes,Elaboración de este rico bocado .

Comenzamos a elaborar está receta  lavando nos y secandonos las manos ,luego preparamos los ingredientes para hacer la salsa de tomate; para ello cogemos un pimiento italiano y un puerro , según sea el puerro cogeremos un trozo o lo utilizaremos por la mitad ,luego les quitamos las partes desechables y  los limpiamos con agua del grifo ,después secamos con un paño limpio o papel de  cocina absorbente ,troceamos el  pimiento y el puerro en trozos pequeños y los añadimos a la cazuela que ya tenemos preparada con un poco de aove en su base y ya habremos calentado unos cinco  minutos antes ;pues sofreímos estás verduras a fuego moderado y cuando estan casi listas ,tienen que tener una textura dorada no quemada ,le añadimos un pote de tomate triturado y un brik de tomate Solís ,le añadimos sal y una punta de azúcar con una cucharadita de café * consejo : según la cantidad de salsa que hagamos añadimos media cucharadita de café de azúcar blanca o una puntita de azúcar blanca *  y especias al gusto y dejamos cocer a fuego lento una media hora o cuarenta minutos a partir de que empiece a cocerse la salsa , luego comprobamos la textura y sabor . Al estar apunto añadimos los huevos enteros y crudos los cuales los hemos tenido a temperatura ambiente, consejos :  *sacarlos de la nevera cuando empezamos a elaborar  la receta *  ; * comprobar que los huevos estén frescos antes de utilizarlos , sumergiéndolos en agua fría dentro de un recipiente hondo *  . Así añadimos los huevos uno por uno en la cazuela y separados unos de otros ,vamos al mismo tiempo moviendo la salsa sobre  los huevos poco a poco con mucho cuidado de vez en cuando para no romperlos hasta que empiecen a cuajar ; una vez que están cuajados apagamos el fuego y ya solo nos queda servirlos en nuestra mesa .

Calculamos dos huevos por persona para realizar este plato .

El huevo para que esté fresco o en buen estado tenemos que comprobarlo sumergiéndolos en un recipiente hondo y éste no tiene que subir sino todo lo contrario permanecer en el fondo del recipiente . Comprobamos uno por uno cada huevo ,no todos al mismo tiempo.

Buen provecho a Tod@s !!