Este plato es ideal para celebrar eventos ,para compartirlo en las fiestas navideñas e incluso para degustarlo en la orilla del mar debajo de una sombrilla en verano , lo degusteis en una estación o en otra es un plato exquisito para nuestro paladar y para nuestra vista .

Ingredientes y Utensilios que necesitamos para hacer esta   delicatessen:

• Calamares para rellenar,que no sean pequeños
• Huevos frescos para hervirlos
• Patatas varias
• Ajos ,varios en gajos
• Perejil,un buen manojo
• Pimentón de la vega dulce
• Pan rallado
• Ajo en polvo
• Sal
• AOVE
• Jengibre
• Palillos para cerrar los  calamares cuando terminamos de rellenarlos
• Tijera de cocina para cortar los tentáculos y las aletas a los calamares para utilizarlos para el relleno cortados en trocitos
• Un cuchillo para pelar verduras y cortar los huevos una vez hervidos
• Cebolla (opcional)
• Un tenedor
• Una fuente para horno
• Una tabla de cocina
• UN colador para limpiar los ingredientes con agua de grifo
• Medio vaso de agua o un vaso entero lleno de leche para cubrir las patatas

Elaboración de este rico bocado:

Comenzamos limpiando los calamares por dentro ,para ello con las manos tenemos que quitarle una tira como de plástico que llevan dentro y dejarlos limpios ,tenemos que separar toda la parte de los tentáculos del resto ,también podéis pedir que os los limpien en la pescadería donde los compréis ,luego vamos separando los tentáculos y cortándolos en trocitos muy pequeños y los vamos poniendo dentro del colador ,también ponemos el calamar ya vacío por dentro ,pero antes les abremos cortado las dos alas que tienen ,una a cada lado para luego cortarlas a trocitos pequeños y utilizarlas para el relleno y vamos poniendo todo dentro del colador ,mientras hacemos todo este proceso ,habremos puesto unos seis o siete huevos frescos a hervir para ello comprobamos primero que los huevos frescos esten buenos introduciéndolos en un recipiente hondo lleno de agua ,tienen que quedarse en el fondo para estar buenos no tienen que subir ,si suben quiere decir  que estan malos ,luego cuando hemos comprobado que están buenos los ponemos en un cazo hondo  y los cubrimos de agua y los ponemos en el fuego para que hiervan unos diez o quince minutos,luego los apartamos del fuego y les quitamos el agua con cuidado de no quemarnos y los pasamos varias veces por agua fría ,después los pelamos y troceamos en trozos pequeños y añadimos los huevos troceados y la mezcla que tenemos preparada dentro del colador en un plato hondo añadimos  unos ajos frescos pelados y troceados en pequeños trozos también,sal al gusto y mezclamos muy bien todos los ingredientes  y empezamos el proceso o de relleno ,así vamos cogiendo con los dedos parte de esta mezcla y la introducimos dentro del calamar ,primero uno y después el otro,o los otros dependiendo de cuantos queramos rellenar ,así vamos empujando con los dedos los ingredientes para que lleven al fondo del calamar para que esté bien cubierto de esta mezcla por dentro ,con mucho cuidado y poco a poco  ,cuando está completo el relleno cogemos dos palillos y los cosemos con ellos es decir tenemos que enganchar un palillo en las dos partes del calamar : la de arriba y la de abajo y luego con el otro palillos la misma operación por la parte del calamar que queda abierta ,* luego.lo veréis en la Foto que pondré al final de la receta . Todo este proceso mejor prepararlo sobre una tabla de cocina , * Os facilitará mucho la elaboración * .

Luego tenemos peladas unas patatas y limpias ,podemos utilizar dos patatas medianas por persona o una grande por persona , así cortamos la patatas en rodajas no gruesas ni finas , les ponemos a éstas sal al gusto y las vamos poniendo en una fuente de horno bien estendidas para cubrir la base de la fuente de horno ,que tenemos preparada y encima los calamares ya listos ,luego añadimos un vaso de agua lleno de leche natural *podéis utilizar la leche que más os guste ,leche de soja ,leche de avena ..ect * luego le añadimos aove ,medio vaso y los esparcimos por todo,la leche y el aove y por ultimo tenemos hecha una mezcla *podemos utilizar una fiambrera que sea un poco honda ,* ; en la mezcla ponemos ,pan rallado ( bastante ) y al gusto le ponemos , pimentón dulce de la vera ,ajo en polvo  ,sal y podemos poner perejil seco  , consejo * no añadir  a esta mezcla ingredientes frescos , son perecederos ,ya que está mezcla se puede guardar para otras recetas cuando no la utilizamos toda * luego ponemos la tapadera a la fiambrera donde hemos hecho esta mezcla y removemos fuerte para que se mezclen muy bien estos ingredientes ,luego ya estan listos para utilizarlos esparciendo los sobre toda la fuente de horno donde tenemos preparado este plato apunto para ponerlo en el horno para su cocción,tiene que quedar toda la fuente bien cubierta de esta mezcla  y luego el ultimo  paso  que nos queda es decorar con un satrin donde tenemos aove la mezcla que quede bañada de éste y listo . Introducimos en el horno está fuente con los ingredientes ya preparados ,le ponemos el turbo a 180 grados unos  cuarenta y cinco o sesenta minutos  ,dependiendo del horno y dependiendo de la textura al cocerse que a cada persona que elabore este plato le guste . Luego solo nos queda servirlos en nuestra mesa .

*consejo ,el perejil  fresco lo podemos trocear y añadir a los ingredientes que tenemos en la  fuente antes de poner la mezcla de pan rallado , podemos poner también una capa de  perejil sobre las patatas ya troceadas .*

*El calamar una vez que se pinche con un tenedor ya está listo al igual que las patatas  *

*Dependiendo de cada persona como le guste  este plato ,puede quedar más seco o no al darlo por hecho *

Buen provecho a Tod@s !!