Sencillas de hacer y muy buenas !!

Ingredientes que necesitamos :

• Pescado ,hecho ,puede ser hervido ,a la plancha o incluso frito
• Ajos
• Perejil
• Harina
• Un huevo o dos ,depende de la cantidad de pescado que utilicemos
• Leche
• Podríamos añadir también a la masa alguna verdura ,en esta receta he añadido canónigos
• Media cucharadita de café de levadura química
• Sal y especias al gusto
• AOVE

Utensilios que nos van hacer falta para elaborar este delicioso bocado :

• Una sartén para freír las croquetas
• Un cuchillo mediano
• Un bol para hacer la masa
• Una cuchara sopera
• Unas pinzas de cocina
• Dos platos grandes planos
• Papel absorbente de cocina
• Una tabla de cocina

Elaboración:

Comenzamos lavando nos bien las manos ,luego empezamos a desmenuzar el pescado ,quitandoles las espinas y vamos añadiendolo al bol que ya tenemos preparado ;estas croquetas las podemos hacer con el pescado que nos haya quedado de hacerlo a la plancha ,frito o hervido pero también se puede hervir un buen trozo y utilizarlo para hacer las croquetas; luego pelamos los ajos y los troceamos y añadimos al bol ,unos tres o cuatro ,luego le añadimos un huevo pero si hacemos mas cantidad de pescado le pondremos dos huevos ,luego harina la pondremos poco a poco ,perejil un buen ramo ,sal al gusto ,un poco de nuez moscada y pimienta a quie le gusta y también he añadido canónigos troceados , le añadimos leche ,un vasito mediano , y amasamos con las manos si vemos que está muy espesa la masa añadimos medio vasito más de leche y si vemos que está muy líquida le añadimos más harina con la cuchara sopera y así poco a poco hasta conseguir que la masa esté compacta ,es decir ni líquida ni muy espesa ,luego ponemos la sartén con aove al fuego alto pero no demasiado y vamos formando las croquetas bien con las manos o bien cogemos parte de la masa con la cuchara sopera y cuando el aove este apunto las vamos poniendo dentro de la sartén vigilando el fuego que quizás lo tengamos que bajar un poco porque se nos podrían quemar las croquetas y moviendolas de vez en cuando para que se bien frían por todo con las pinzas de cocina ,luego cuando están listas con las pinzas también las sacamos y las vamos poniendo encima del plato con el papel absorbente que tenemos preparado y así las hacemos todas ,luego las pasamos a otro plato ya sin el papel para servirlas en nuestra mesa .

Buen provecho a Tod@s !!