Deliciosa para tomarla en compañía ,para cualquier evento,para degustarla en el desayuno o merienda …

Utensilios que necesitamos para hacer esta delicatessen:

• Para hacer la masa
• Un bol pequeño
• Una fuente de horno Grande
• Una cuchara de madera o de silicona
• Un vaso medidor

• Cacerola pequeña con tapadera
• Espumadera
• Cuchara sopera
• Plato hondo grande
• Tenedor
• Papel vegetal

Elaboración e ingredientes para hacer la masa :

En primer lugar hervimos una patata de unos doscientos gramos ,para ello la pelamos ,la limpiamos y la troceamos para ponerla en una cacerolita con su tapadera y agua que la cubra ,(puede ser del grifo ,porque luego la tiraremos no la utilizamos ),después cuando esta cocida la patata la sacamos con una espumadera bien escurridos los trozos y los ponemos en un plato hondo,esperamos unos minutos a que se enfríen ,con un tenedor los chafamos muy bien ,que no nos queden grumos ,luego cuando estan frios los trozos de patatas añadimos un huevo entero a temperatura ambiente,mejor batido ,luego cien gramos de azúcar y volvemos a mezclar todos los ingredientes ,los bien ligamos ,después dentro del bol ponemos un sobre de levadura de panadería y harina alrededor de está haciendo un redondel luego ponemos también cien gramos de aove y por último añadimos los ingredientes que tenemos en el plato hondo y ya solo nos queda amasarlos siempre en una misma dirección y con una cuchara sopera ir añadiendo harina poco a poco y amasar ,así hasta que consigamos tener todos los ingredientes tan bien ligados que formemos una bola sin que se nos pegue la harina en las manos luego tenemos preparada la fuente de horno con el papel vegetal ,extendemos la masa encima del papel vegetal y con nuestras manos le damos forma a la masa ,redonda más Grande o más pequeña….luego la tapamos con un paño limpio de cocina y la ponemos en un lugar de esta que no tenga corriente ni frio y la dejamos tobar ,una vez que tenemos este paso hecho ,volvemos a amasarla y de nuevo la extendemos sobre el papel vegetal para que tobe (a esto le llamamos dos Tous) luego ya solo queda en este caso la mermelada de melocotones por encima bien extendida y cocerla al horno con el fuego por arriba y por abajo (no turbo )una media hora con el horno precalentado siete minutos a 180grados,el tiempo de cocción es relativo ,depende del horno que cada uno tenga ,y luego ya la sacamos del horno comprobamos con un palillo la textura y esperamos unos minutos a que se enfríe un poco y ya lista para ser degustada .

Buen provecho a Tod@s !!