Sabrosas 😋

Ingredientes que vamos a necesitar para hacer este rico bocado

• Bacora o cualquier pescado azul
• Cebollas ,una o dos ,según sean grandes o pequeñas
• Puerro,uno pequeño o un trozo de uno grande
• Ajos, dos grandes o cuatro pequeños
• Tomate frito, un brik
• AOVE
• Obleas para rellenar
• La yema de un huevo (opcional)
• Sal al gusto
• Pimienta (opcional)

Utensilios necesarios :

• Una sartén grande
• Una cuchara de silicona o de madera ,
• Un cuchillo para cortar las verduras
• Un tenedor grande para pinchar las obleas
• Una cuchara pequeña para rellenarlas
• Papel vegetal ,una lámina
• Una fuente de horno grande
• Un plato grande para poner las empanadillas
• Un plato hondo grande para poner la bacora troceada
• Una tabla de cocina
• Un pincel de cocina para pintar las empanadillas (opcional )
• La mesa de cocina limpia para rellenar las obleas

Elaboración de estas delicias :

Comenzamos lavando nos y secando nos muy bien las manos antes de utilizar los ingredientes ,en primer lugar cogeremos el pescado con el que haremos esta receta ,»la Bacora «que la tenemos hecha a la plancha (la podemos hacer a la plancha ,conservando la en la nevera y al día siguiente ya la tenemos a punto para cualquier receta ,en este caso para empanadillas ,así cogemos la Bacora y la cortamos a taquitos pequeños ,las ponemos en el plato hondo grande y las apartamos para hacer el sofrito con las verduras ,,las cuales las vamos pelando ,limpiando y troceando pero antes habremos puesto la sartén con un poco de AOVE a fuego medio ,cuando las tenemos troceadas las añadimos a la sartén aumentamos un poco el fuego y las vamos removiendo con la cuchara de madera poco a poco a fin de que se bien cuezan y no se nos quemen ,cuando están listas le anadinos el tomate y sofreímos todo un par de minutos,luego añadimos la Bacora y sofreímos de nuevo unos cinco o siete minutos más desaciendo un poco el pescado ,añadimos sal a gusto y pimienta (opcional )y luego ya apagamos el fuego ,luego tenemos la fuente de horno preparada con el papel vegetal encima apunto de ponerle las obleas ,luego encima de la mesa limpia o sobre la tabla de cocina vamos cogiendo una a una las Obleas y con la cuchara pequeñita las vamos rellenando ,cerrando y pinchando con el tenedor para que se cuezan mejor (podemos pintarla con la yema de un huevo y un pincel de cocina o dejarlas tal cual )cuando tenemos todas las obleas listas metemos la fuente en el horno a 180grados con el fuego por abajo solo unos tres cuartos de hora más o menos dependiendo del horno y dependiendo si lo habéis precalentado (el tiempo es relativo ),en los últimos cinco minutos podemos gratinarlas subiendo la fuente de horno a la parte de arriba de éste,a veces con tres minutos es suficiente (es importante que no se nos quemen )luego apagamos el horno ,sacamos la bandeja del horno ,esperamos unos minutos a que se enfríe y ya las tenemos listas para servirlas en el plato grande a nuestros comensales .

Buen provecho a Tod@s !!