Esquisto !! Para tomarlo de aperitivo ,de acompañamiento en nuestra mesa con infinidad de platos

Utensilios e Ingredientes :

• Una sartén grande
• Una cuchara de madera o de silicona
• Un plato grande
• AOVE
• Sal ,un pellizco generoso
• Comino
• Ajos y perejil
• Bacoreta (pescado azul )

Elaboración:

Comenzamos está exquisitez ,para ello tenemos el pescado preparado ,es decir limpio y con los lomos apunto para trocearlos ,así pues troceamos los lomos en forma de tacos ,ni grandes ni pequeños y los sofreímos en la sartén con un poco de aove a fuego un poco alto ,los removemos con la cuchara o bien moviendo la sartén con cuidado de no quemarnos levantándola un poco del fuego y volviéndola a poner en él ,al mismo tiempo le añadimos un pellizco generoso de sal y un poco de comino ,sofreímos todo unos minutos más por último le añadimos el ajo y el perejil cortado muy pequeñito ,volvemos a sofreírlo todo unos dos o tres minutos y apagamos el fuego ,ya tenemos este exquisito bocado apunto para ser degustado en nuestra mesa por todos los comensales.

Buen provecho a Tod@s !!