Exquisitos …

Ingredientes :

• Mejillones ,medio kilo
• Sal
• Cebolla
• Puerro
• Ajos
• Pimentón dulce
• Vino blanco
• Agua de hacer los mejillones
• Perejil

Utensilios :

• Una cacerola  o una sartén grande
• Una olla con tapadera para hervir los mejillones
• Una cuchara de madera o de silicona para hacer el sofrito
• Una cuchara sopera

Elaboración :

Comenzamos preparando las verduras para hacer el sofrito y la cacerola para ello las limpiamos y las cortamos muy pequeñas ,le añadimos un poco de aove a la cacerola y poco a poco a fuego medio vamos poniendo las verduras ya preparadas dentro de la cacerola ,mientras se cuecen preparamos los mejillones ,los limpiamos con agua de grifo y los ponemos directamente en la olla con la tapadera ,sin agua , éstos sacan agua cuando se hacen en el fuego , este agua se le puede añadir (opcional )al sofrito o bien le ponemos al sofrito para que se haga agua potable ,se la vamos añadiendo con un vaso ,luego cuando está hecho el sofrito añadimos los mejillones pero le quitamos la cascara de encima ,le damos un hervor ,le ponemos también el perjil por encima a todos los mejillones ,el perjil es opcional y luego apagamos el fuego ,si la salsa nos queda muy clara le podemos añadir una cucharada sopera rasa de harina de trigo disuelta en dos dedos de agua los movemos un poquito y listo para ser degustado

Buen provecho a Tod@s !!