Un bocado muy tradicional 😋

Ingredientes que necesitamos para hacer este plato.

• Tres patatas grandes
• Una cebolla grande
• Tres ajos
• Carne de ternera para estofado
• AOVE
• Agua potable
• Sal ,un pellizco generoso
• Albahaca
• Tomillo
• Azafrán en polvo ,un sobrecupo
• Colorante alimentario
• Una hoja de laurel (opcional)

Utensilios

• Un paño de cocina limpio
• Una cacerola mediana con tapadera
• Un colador
• Una tabla de cocina
• Un cuchillo
• Una cuchara de madera o de silicona

Elaboración de este buenísimo bocado :

Comenzamos preparando los ingredientes y los utensilios ,luego ponemos aove en la base de la cacerola y la ponemos a muy poco fuego ,mientras pelamos ,cortamos y troceamos la cebolla y los ajos y cuando los tenemos listos los añadimos a la cacerola y aumentamos un poco el fuego le añadimos también un poco de agua y dejamos cocer con la tapadera puesta ,mientras se cuece el sofrito pelamos y cortamos en tacos las patatas,las limpiamos dentro del colador con agua del grifo y las añadimos a la cacerola ,ya que el sofrito estará apunto ,luego ponemos también la carne de ternera cortada a tacos (opcional se puede pasar por agua antes de cocinarla ) ,le añadimos agua potable hasta cubrir las patatas ,acabamos poniendole la sal ,albahaca ,el tomillo ,el azafrán (un sobre entero )más el colorante alimentario , de esta especie pondremos un poco solamente y la hoja de laurel junto con la tapadera a fuego medio todo ,vamos comprobando que la patata este tierna si la pinchamos con el tenedor y se nos quiere romper ,así estará listo este delicioso bocado con su aroma y su textura ,riquísimo ,apagamos el fuego y lo dejamos reposar hasta la hora de servirlo en nuestra mesa .

Buen provecho a Tod@s !!