Delicioso ..,.,

Utensilios :

• Uno o dos paños de cocina limpios
• Una sartén grande
• Una tabla de cocina
• Un cuchillo que no sea grande
• Una cuchara de silicona o de madera
• Un vaso grande para medir el arroz
• Un plato plano grande para servirlo
• Un colador
• Un plato hondo grande para poner las verduras limpias y cortadas
• Una cacerola mediana con tapadera

Ingredientes que necesitamos:

• Una cebolla Grande
• Dos o tres ajos
• Dos berenjenas Grandes
• Una bandeja de champiñones
• Un sobre de azafrán en hebras
• Colorante alimentario
• Sal
• Arroz ,yo he utilizado arroz la fallera pero podéis utilizar el arroz que más os guste
• Agua potable
• AOVE

Elaboración :

Comenzamos ,habiéndonos lavado y secado las manos ,preparamos la cacerola para hacer el sofrito ,para ello ponemos AOVE en la base de la cacerola luego le añadimos la cebolla y los ajos cortados muy pequeños ,para ello primero las pelamos y las cortamos y limpiamos con agua de grifo y secamos con un paño de cocina luego las cortamos una vez peladas encima de la tabla de cocina ,sofreímos estás verduras ,le vamos añadiendo rachitos de agua ,y con la cuchara de madera o de silicona las vamos picando poco a poco ,cuando estén bien sofritas le añadimos los champiñones y las berenjenas que ya tenemos preparadas ,es decir limpias y cortadas en tacos pequeños ,no pelamos las berenjenas,las dejamos unos diez o quince minutos a fuego lento y luego ya tendremos solo que añadirles el arroz ,yo le he puesto un vaso grande y el doble de agua , lo dejamos cocer unos diez minutos ,comprobamos cómo está de sal ,le añadimos unas hebras de azafrán y colorante alimentario al gusto y dejamos cocer hasta que el arroz este tierno ,luego ya lo tendremos apunto para degustarlo .

Sugerencia ,al hacer el sofrito y cocer las verduras utilizamos la tapadera de la cacerola ,al momento de añadir el arroz y mientras se cuece se la retiramos .

Buen provecho a Tod@s !!