Deliciosas para cualquier evento; para encuentros con amig@s , con familia …..

Utensilios que necesitamos :

• Un paño limpio de cocina
• Un vol mediano
• Una o dos cucharas soperas
• Dos fuentes o bandejas grandes para horno
• Un rodillo de cocina de madera o de silicona
• Una espátula de cocina o una paleta
• Una cucharita de café para llenar la de Bicarbonato
• Un vaso de agua para medir,la leche y el aove
• Un plato plano para poner las crespellinas cuando están hechas para degustar las
• Una fiambrera con tapadera para las crespellinas,así se conservaran mejor.
• Un molde de hacer crespellinas,si no tenéis este molde podéis utilizar un vaso por su apertura,(parte de arriba)
• Papel vegetal (opcional)

Ingredientes para hacer esta Delicatessen:

• Bicarbonato sódico
• Un pellizco de sal
• Medio kilo de harina,podemos utilizar harina de fuerza o harina de trigo
• Doscientos gramos de azúcar blanca u otro tipo de azúcar
• De un vaso de agua,ponemos dos dedos de leche ,vocamos ésta en el vol y ponemos en el mismo vaso dos dedos de aove
• No lleva levadura
• Ralladura de Limón
• Cincuenta gramos de mantequilla

Elaboración :

Comenzamos, primero nos lavamos las manos y secamos, luego preparamos el vol y todos los ingredientes y vamos poniendo dentro del vol, la mantequilla, el azúcar, el pellizco de sal, la cucharadita de bicarbonato, la ralladura de Limón, la leche, el aove luego con las manos vamos ligando estos ingredientes y al mismo tiempo vamos añadiendo la harina poco a poco con la cuchara sopera, y seguimos ligando los ingredientes, amasandolos muy bien, poco a poco, la masa cuesta un poco de ligar, aunque no es difícil de hacer, luego formamos una bola grande, después ya tenemos las fuentes de horno preparadas, con el papel vegetal sobre su base , luego vamos cogiendo trozos de masa, volvemos hacer otra bola , la planamos con la mano, luego con el rodillo y poco a poco extendemos la masa lo más fina posible (teniendo cuidado de que no se nos abra la masa, si esto nos pasara con los dedo tal cual está la unimos) pasamos el rodillo de nuevo, así poco a poco, luego ponemos el molde encima , separamos la masa restante sin quitar el molde, luego ya Sí levantamos el molde y con la espátula de cocina cogemos la crespellina (ya formada) y la ponemos sobre la fuente de honor con el papel vegetal ;así vamos con el mismo proceso formando las crespellinas, cuando tenemos las fuentes llenas, las ponemos todas a la vez dentro del horno, podemos poner dos o tres fuentes al mismo tiempo, al ser muy finas se hacen muy bien todas a la vez, a 180gramos con el turno una media hora más o menos, dependiendo del horno, luego las sacamos, apagamos el horno ,esperamos unos minutos y ya podemos poner las en la fiambrera para su conservación mientras no las acabemos.

Buen provecho a Tod@s !!