Delicioso bocado!!

Utensilios que necesitamos :

• Un paño limpio de cocina
• Una tabla de cocina
• Un cuchillo que no sea de sierra
• Una cacerola mediana con tapadera o una sartén
• Una cuchara de madera o de silicona
• Unas tijeras de cocina
• Un vaso que no sea grande ni pequeño

Ingredientes necesarios :

• Dos cebollas grandes
• Dos ajos
• Agua potable
• AOVE
• Arroz al gusto de cada persona que lo haga
• Sal
• Especias al gusto
• Una bolsa de salteado de setas
• Vino blanco
• Guisantes
• Queso rallado o queso mozzarella
• Agua de grifo para limpiar las verduras

Elaboración de esta exquisitez :

Comenzamos preparando la sartén que la ponemos encima del fuego a temperatura baja con AOVE en su base , preparamos también todos los ingredientes que necesitamos,luego pelamos las cebollas grandes , las limpiamos con agua del grifo, las secamos con el paño de cocina y las cortamos en trozos muy pequeños para sofreirlas en la sartén, sobre la tabla de cocina, luego le vamos añadiendo agua poco a poco , para que se bien sofrian, luego cuando está casi doradita le añadimos la bolsa entera de salteado de setas y los guisantes (más o menos pondremos la cantidad que cabe en la base de un plato pequeño) y las dejamos unos diez o quince minutos para que se bien cuezan , como son congeladas sacaran un poco de agua,que poco a poco se consumirá,cuando se ha consumido y aún no están tiernas vamos añadiendo un poco de agua pero podríamos en su lugar añadir vino blanco más o menos medio vaso y dejamos reducir, añadimos sal y especias al gusto luego ya cuando se ha consumido todo el caldo ponemos el arroz, en esta receta he puesto dos vasos por cada vaso lleva dos de agua, he ido añadiendo los vasos de agua uno primero al cabo de unos minutos el otro luego vamos removiendo todos los ingredientes que tenemos en la sartén para mezclarlos bien y evitar que se nos peguen al mismo tiempo vamos comprobando la textura del arroz, en esta receta he necesitado añadir más agua con el vaso ,porque aún el arroz estaba crudo ,luego continuamos removiendo y comprobando que el arroz esté tierno con la cuchara de madera o de silicona, luego rectificación de sal , cuando el arroz esta ya listo apagamos el fuego y le añadimos por encima de todos los ingredientes el queso rallado o el queso mozzarella, luego lo gratinamos en el horno durante unos minutos, lo sacamos y ya está listo el Risotto para ser degustado.

Buen provecho a tod@s!!