Deliciosa…. Para rellenar pasteles, para degustarla con galletas o con tostadas de pan, para infinidad de momentos, espero que os guste.

Ingredientes que necesitamos para hacer esta delicatessen:

• Melocotones,unos setecientos gramos
• Azúcar blanca,unos ciento ochenta gramos

Utensilios necesarios :

• Una balanza de cocina
• Una cacerola pequeña con tapadera
• Un bol mediano,para macerar la fruta con el azúcar
• Un cuchillo que no sea de Sierra
• Un paño limpio de cocina para secarnos las manos
• Un paño limpio de cocina para secar la fruta después de limpiar la
• Una cuchara de madera o de silicona
• Un plato pequeño para servirla
• Una cuchara pequeña
• Un vaso medidor

Elaboración :

Comenzamos lavandonos y secandonos las manos, luego preparamos el bol para poner a macerar la fruta con el azúcar toda la noche, así cogemos la balanza de cocina y vamos pesando los melocotones hasta tener unos setencientos gramos luego los limpiamos muy bien con agua de grifo,los secamos con un paño limpio de cocina y los vamos cortando en trozos para añadir los al bol, cuando están todos troceados le añadimos el azúcar, luego ponemos el bol en la nevera toda la noche y al día siguiente, volcamos en la cacerola los ingredientes que tenemos en el bol,nos ayudamos con la cuchara de madera para que todo el almíbar que hay en el bol quede en la cacerola le ponemos la tapadera a ésta y la ponemos a poco fuego y la dejamos unas dos o tres horas, sobre las dos de la tarde hasta las cinco , y ya está hecha la mermelada, según la textura que os guste la podéis tener un poco más de tiempo, siempre con cuidado de que no se queme, hay que ir removiendo la con una cuchara de madera o de silicona que sea solo para repostería , si las horas no os viene bien, esperáis a que se enfríe, la ponéis en la nevera y al día siguiente la coceis un poco más es decir no más de una hora , luego apagais el fuego , esperais unos minutos a que se enfríe para servirla en un plato pequeño y poder degustarla.

Buen provecho a Tod@s !!

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