Ingredientes que necesitamos :

• Hojas de cogollos de lechuga
• Queso tierno
• Pipas de calabaza
• Cebolla morada
• AOVE
• Vinagre Balsámico de Modena
• Soja
• Sal en escamas
• Agua de grifo para limpiar las verduras

Utensilios necesarios :

• Dos paños limpios de cocina
• Un cuchillo grande,que no sea de Sierra
• Una fuente para ensalada
• Una tabla de cocina

Elaboración :

Comenzamos lavandonos muy bien las manos, luego preparamos la fuente para ensalada y las hojas de lechuga, para ello las limpiamos una por una con agua de grifo y las ponemos luego en otro paño limpio de cocina para cuando las tengamos todas listas cerramos el paño uniendo todas las puntas y las sacudimos con cuidado en algún lugar que no sea peligroso, como un balcón o terraza o patio, así les sacamos el agua de haberlas limpiado y están listas para hacer la ensalada, luego cogemos la fuente y vamos cortando con las manos las hojas en trozos y poniéndolas sobre ella, a continuacion aliñamos los trozos de lechuga con aove, con el vinagre balsámico de Modena , con un poco de Soja y un pellizco de sal en escamas,luego cogemos el queso tierno , y encima de la tabla de cocina cortamos un trozo con cuidado de no cortar nos al utilizar el cuchillo grande y este a su vez lo cortamos en trozos pequeños y los vamos extendiendo sobre la lechuga , le añadimos también un puñado de pipas de Calabaza, y renovemos todos los ingredientes con el aliño que ya les hemos puesto luego por último nos queda pelar la cebolla morada, limpiarla y cortarla con forma de aros igualmente con cuidado, para acabar de decorar este esquisto bocado, luego ya está apuntó para ser degustada.

Buen provecho a Tod@s !!