Para cualquier celebración :cumpleaños……

Exquisitaa!!

Utensilios que vamos a necesitar para hacer esta delicatessen:

• Un paño de cocina limpio
• Una cafetera
• Un plato hondo Grande para hacer la mezcla del relleno de las galletas María
• Un plato hondo mediano para poner el café e ir mojando las galletas María para que estén bien bañaditas (es uno de los componentes del pastel)
• Una tabla de cocina que nos sirve de soporte en esta receta
• Un tenedor para aplastar la mezcla del relleno de las galletas
• Un vaso medidor
• Una cuchara pequeña para ir rellenando las galletas
• Una paleta de repostería para extender el merengue
• Un plato grande o fuente de mesa plana para ir formando el pastel o tarta
• Un bol grande para hacer el merengue Italiano.
• Pinzas de cocina para sujetar las galletas María al bañarlas en el café

Ingredientes que necesitamos :

• Galletas María,un paquete de cuatro tubos ,en esta receta he usado tres tubos
• Café,puede ser de mezcla,natural,descafeinado….
• Mantequilla
• Azúcar blanco
• Huevos
• Fideos de chocolate para decorar la tarta
• Merengue Italiano para cubrirla.

Elaboración de este Delicioso bocado :

Comenzamos lavandonos y secandonos muy bien las manos, luego preparamos el café, hacemos una buena cafetera, luego cogemos el plato hondo mediano ponemos dentro café del que hemos hecho , esperamos un poco a que se enfríe y mientras preparamos las galletas María, extendemos uno de los tubos en la tabla de cocina, luego en el plato hondo grande preparamos la mezcla de relleno para ello ponemos :cien gramos de mantequilla(mejor sin aceite de Palma), cien gramos de azúcar blanca, dos huevos a temperatura ambiente de los cuales separamos las yemas de las claras, luego con el tenedor vamos aplastando la mantequilla junto con el azúcar y las dos yemas de huevo , mezclamos al mismo tiempo muy bien estos ingredientes, y luego ya empezamos poniendo una capa de galletas en la base de la fuente de mesa,dandole la forma que más nos guste,en este caso le he dado forma redondeada, luego continuamos formando el pastel para ello vamos bañando una por una las galletas María en el café con mucho cuidado de que no se nos deshaga, podremos cogerlas con unas pinzas de cocina , sujetando una a una las galletas, las bañamos en el café y las vamos poniéndo encima de las que ya tenemos en la fuente de mesa, luego con la cuchara pequeña cogemos parte de la mezcla que tenemos en el plato hondo grande y la extendemos encima de las galletas María,una por una , cuando terminamos de rellenar una fila, hacemos el mismo proceso, cogemos una galleta, la bañamos de café y la colocamos encima de las que tenemos ya en la fuente, así formamos otra fila y luego le ponemos el relleno con la cuchara pequeña, así vamos formando Torres con las galletas, cuando se nos acaban, abrimos otro tubo y seguimos con el mismo procedimiento; la mezcla del relleno también se nos acabará así volvemos hacerla de nuevo en el mismo plato con las mismas cantidades y dos huevos separando las yemas de las claras,éstas(las cuatro claras de huevo,las dos de antes y las dos de ahora)las pondremos directamente en el bol que tendremos preparado para hacer el merengue ,lo apartaremos a un lado de la cocina hasta que lo vayamos hacer,asi seguimos formando la tarta (pastel)poco a poco iremos aumentando el pastel, con las torres de galletas y el relleno así podemos hacer la altura que más nos guste , cuando ya este a nuestro gusto paramos y apartamos la fuente de mesa para hacer el merengue italiano, que he explicado en una de las recetas anteriores en el blog , luego vamos poniendo el merengue por encima y alrededor de todas las torres de galletas y con la paleta de resposteria lo extendemos muy bien, poco a poco para que nos quedé bien cubierto luego lo decoramos al gusto con los fideos de chocolate,y lista ya para ser degustada, la pondremos en la nevera para mejor conservación si la tuviéramos que degustar más tarde.

Podría sobrarnos merengue, así podemos hacer flanes, es decir, llenamos flaneras con el merengue y lo gratinamos en el horno solamente con cinco o diez minutos será suficiente.

Buen provecho a Tod@s!!