Hecha como la hacían nuestras Abuelas!!

Utensilios necesarios :

• Un bol mediano
• Un colador mediano
• Un cuchillo que no sea de sierra
• Un vaso medidor,para medir el azúcar que le pondremos para macerarlas
• Un cazo mediano con tapadera
• Una cuchara de madera o de silicona para ir removiendo los ingredientes poco a poco evitando que se nos pegue
• Un cuenco mediano para poner la mermelada cuando la tengamos terminada, o también
• Podríamos ponerla en un plato junto con unas galletas,un servilletero y un para de fresas grandes

Ingredientes que nos hacen falta para hacer esta delicatessen:

• Azúcar blanca
• Fresas,pueden ser grandes o pequeñas , en esta receta he utilizado solamente quinientos gramos

Elaboración :

Comenzamos después de habernos lavado y secado las manos, limpiamos bien las fresas dentro del colador y las dejamos escurrir , mientras preparamos el bol mediano,el cuchillo,el vaso medidor y el azúcar, luego medimos cien gramos de azúcar con el vaso medidor y lo partamos , seguimos cortando las fresas en trozos pequeños quitándole la parte verde y las ponemos dentro del bol, cuando las tenemos todas troceadas añadimos los cien gramos de azúcar y ponemos dentro de la nevera el bol con los ingredientes para macerarlos toda la noche para luego cocerlas por la mañana a fuego muy lento o bien las ponemos dentro de la nevera a macerar durante todo el día y las cocemos por la noche a fuego muy lento, el tiempo de duración es relativo, depende del grado del fuego que pongamos, pero generalmente dura unas tres horas más o menos ;el azúcar hace un almíbar que junto a la fruta es con el que hacemos la mermelada, cuando este almíbar se consume muy poco a poco ya la mermelada esta hecha, así por la mañana ponemos todos los ingredientes que tenemos en el bol dentro del caso mediano ayudándonos con la cuchara de silicona para que no queden restos,le ponemos la tapadera al cazo y luego lo ponemos al fuego pero muy poco fuego para que se bien cueza a fuego lento así no se nos quemara,tiene que quedar espesita, ni muy espesa ni muy líquida, en la foto que os pongo se ve la textura, así ya estará lista para ser degustada.

Buen provecho a Tod@s !!