Buenísimas!!

Ingredientes que vamos a necesitar para hacer este exquisito bocado.

• Una berenjena grande y media más de otra grande también
• Puerro,un buen trozo de uno grande o uno entero pequeño
• Dos ajos grandes
• Un pellizco generoso de sal
• Orégano
• Pan rallado,unos cien gramos
• Un huevo entero,a temperatura ambiente
• Tomate Solís
• Semillas de chía
• AOVE
• Agua potable
• Agua del grifo para limpiar las verduras

Utensilios necesarios:

• Un paño limpio de cocina
• Una sartén mediana
• Un colador grande para limpiar las verduras
• Un cuchillo que no sea, de sierra
• Una tabla de cocina , para cortar las verduras
• Un plato hondo para ir poniendo las verduras cuando las tenemos cortadas
• Una fuente de horno , mediana o grande
• Papel vegetal de horno
• Un plato plano
• Una cuchara de madera o de silicona para remover las verduras mientras las sofreimos

Elaboración :

Comenzamos lavandonos y secandonos muy bien las manos, luego cogemos la berenjena grande la limpiamos con agua del grifo, en el colador luego le cortamos la punta y seguimos cortandola en trozos muy pequeños, cuando la tenemos toda cortada la ponemos en el colador , luego cogemos la mitad de la otra berenjena y hacemos el mismo proceso, luego cogemos el puerro y los ajos,los tenemos ya limpios, los troceamos también como las berenjenas, luego limpiamos estas verduras con agua del grifo en el colador y reservamos, luego preparamos la sartén con aove , la ponemos a fuego medio unos minutos y añadimos así las verduras, las sofreímos para ello le vamos añadiendo un chorrito de agua potable poco a poco y con una cuchara de madera o de silicona vamos removiendo a fin de que mezclemos todas las verduras y al mismo tiempo se bien cuezan luego le añadimos un pellizco generoso de sal y seguimos sofriendolas, cuando las tenemos casi listas le añadimos un poco de orégano, el huevo y renovemos todo de nuevo, mezclando bien los ingredientes, cuando tenemos el huevo cuajado con los ingredientes , añadimos unos cien gramos de pan rallado y mezclamos muy bien formando una masa con estos alimentos, luego apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco, mientras vamos preparando la fuente de horno con el papel vegetal, así ya se habrán enfriado un poco los alimentos que tenemos en la sartén y podemos formar las albóndigas para ello cogemos un poco de esta masa que tenemos preparada y le damos forma redondeada, formamos una bolita, la colocamos en la fuente encima del papel vegetal y hacemos el proceso idéntico con toda la masa cuando tenemos completa la fuente la introducimos en el horno con el turbo unos diez o quince minutos y luego ya apagamos el horno, esperamos a que se enfríen las albóndigas unos minutos y las colocamos en un plato con tomate Solís en su base y le esparcimos semillas de chía por encima del tomate Solís para servirlas, también podemos servirlas sin tomate Solís ni semillas.

Buen provecho a tod@s !!