Un bocado delicioso para nuestro paladar.

Utensilios que necesitamos .

• Un paño limpio de cocina
• Un colador mediano
• Un plato para depositar el colador
• Dos platos hondo mediano
• Un cuchillo grande que no sea de Sierra
• Unas pinzas de cocina
• Un plato plano grande
• Una sartén mediana
• Una tabla de cocina
• Agua del grifo
• Un tenedor grande

Ingredientes necesarios para elaborar este delicioso bocado.

• AOVE
• Harina de fuerza
• Dos huevos enteros
• Sal
• Dos berenjenas grandes

Elaboración :

Comenzamos lavandonos y secandonos muy bien las manos, luego preparamos las berenjenas junto con el colador y su plato de soporte, para ello las limpiamos, las ponemos encima de la tabla de cocina y con el cuchillo grande las vamos cortando a rodajas (opcional el grosor de ellas) luego las vamos dejando dentro del colador, cuando las tenemos todas cortadas las salamos dándoles unas vueltas con las manos a fin de que se mezcle bien la sal por todas las rodajas, luego preparamos el plato hondo con harina y el otro plato con los huevos, los cuales los batimos muy bien con el tenedor grande, luego ponemos AOVE en la sartén y está al fuego, en principio la ponemos a fuego alto y mientras vamos rebozando las berenjenas, para ello primero las pasamos por los huevos y luego por la harina, cuando la pasemos por la harina le damos un toquecito para expulsar un poco ésta, y ya las vamos poniendo en la sartén,hasta tener la sartén completa,luego con las pinzas de cocina las vamos girando una por una,las dejamos que se bien frían de cada lado y luego con las pinzas las vamos sacando al mismo tiempo que las escurrimos muy bien de aove, las ponemos en el plato grande así hacemos todo este proceso con todas las rodajas de berenjenas , y luego cuando tenemos completado todo el plato y todas las rodajas están listas, las servimos a nuestros comensales.

Buen provecho a Tod@s !!