Exquisito, para comer, para cenar…..

Utensilios que vamos a necesitar para realizar esta receta :

• Un paño de cocina limpio
• Una cacerola mediana con tapadera
• Un colador mediano
• Un plato para poner el colador encima de él
• Un cuchillo que no sea de Sierra
• Una sartén mediana
• Una cuchara de madera o de silicona,que no utilicemos para hacer recetas de repostería
• Una cuchara sopera
• Un plato hondo mediano
• Un molde para formar el pastelito de arroz
• Una cacerola pequeña con tapadera para hervir los guisantes .
• Un vaso grande
• Servilletas de papel
• Una espumadera
• Un colador mediano

Ingredientes que necesitamos :

• Arroz la fallera,podéis utilizar el arroz que más os guste,
• Agua de grifo
• Ajos ,dos grandes o cuatro pequeños
• AOVE
• Tomate Solís,un Brik entero
• Sal,un pellizco generoso
• Nuez moscada en polvo
• Albahaca
• Guisantes,unos puñados
• Semillas de chía
• Un huevo frito (opcional),si no os gusta podéis suprimirlo

Elaboración:

Comenzamos lavandonos y secandonos bien las manos, luego empezamos preparando el arroz, para ello cogemos la cacerola mediana le ponemos agua de grifo porque vamos a hervir el arroz y no vamos a utilizar el agua que le pongamos sino que por el contrario la vamos a tirar , cuando tenemos ya el agua en la cacerola la ponemos a fuego alto para que hierva, cuando empieza a hervir le añadimos el arroz la fallera, un vaso y medio de los grandes, más o menos y nos saldrán varios pastelitos, luego bajamos un poco el fuego, tapamos la cacerola y lo dejamos hervir más o menos diez o quince minutos y lo vamos removiendo de vez en cuando con la cuchara de madera para que no se nos pegue, pasado el tiempo de hervir, comprobamos que este tierno y luego lo apartamos del fuego, apagamos éste y pasamos el arroz con mucho cuidado de no quemarnos al colador mediano y lo pasamos por agua del grifo luego lo bien escurrimos y lo dejamos en el colador con el plato debajo, luego preparamos en la sartén unos ajos grandes pelados, limpios y cortados pequeños, y le ponemos aove en su base, los sofreimos y luego le añadimos el arroz junto con un pellizco generoso de sal, un poco de albahaca y nuez moscada en polvo, bien mezclamos todos los ingredientes unos cinco minutos y luego añadimos el Brik entero de tomate Solís, volvemos a mezclar muy bien los ingredientes y luego apagamos el fuego,ya tenemos listo el arroz;luego tenemos el plato hondo preparado y el molde que vamos a utilizar dentro del plato solo nos queda rellenarlo con mucho cuidado con las cucharas(la de madera y la sopera) luego quitamos el molde y se nos quedará la forma, cuando tenemos listo este paso continuamos , para ello limpiamos la sartén (o bien la fregamos o bien le pasamos unas servilletas ya que sólo la hemos utilizado para el arroz, la dejamos bien limpia de restos de tomate, le ponemos aove y la ponemos a fuego alto para calentar el aceite , cuando está caliente le ponemos el huevo con mucho cuidado de que no se nos caiga un trozo de cáscara dentro al romperlo, lo freímos bien y luego con la espumadera lo sacamos escurriendo bien el aove, en seguida lo ponemos encima del pastelito de arroz y apartamos de nuevo el plato, después cogemos la cacerola pequeña le ponemos agua de grifo y la ponemos a fuego alto para que hierva, cuando está empezando a hervir le añadimos unos puñados de guisantes, los dejamos unos siete minutos hirviendo, luego apagamos el fuego, escurrimos los guisantes en el colador mediano y los ponemos encima del huevo y alrededor del pastelito de arroz, le espolvoreamos por encima de todos los alimentos que ya tenemos listos semillas de chía y listo ya este delicioso bocado para ser de gustado.

Buen provecho a tod@s !!