Este bocado lleno de vitaminas !!

Utensilios que necesitamos para realizar esta delicatessen:

• Un paño limpio de cocina
• Un colador mediano,para limpiar las verduras
• Un plato para poner las verduras limpias antes de prepararlas
• Una fuente de mesa alargada
• Un cuchillo que no sea de sierra
• Un mortero con el mazo,para hacer el alioli
• Un satrin mediano
• Una cuchara pequeña
• Un vaso pequeño
• Agua de grifo para limpiar las verduras
• Una tabla de cocina
• La mesa de la cocina limpia

Ingredientes necesarios :

• Lechuga de hoja pequeña (cogollo) , bastantes hojas
• Dos tomates de ensalada medianos
• Una lata de aceitunas rellenas con anchoas sin hueso
• Un ajo grande
• Un huevo,a temperatura ambiente
• AOVE

Elaboración de este plato :

Comenzamos lavandonos y secandonos muy bien las manos, luego preparamos todos los ingredientes encima de la mesa de la cocina y el colador mediano junto con el plato, seguimos luego limpiando la lechuga, hoja por hoja ,en el colador , escurrimos bien el agua de haberlas limpiado y vamos poniendolas ya en la fuente de mesa, colocandolas una al lado de otra,de forma que nos queden bien curiosas así hasta tener toda la fuente cubierta , luego encima de la tabla de cocina, cortamos los tomates a trozos pequeñitos pero antes los habremos limpiado bien con agua del grifo en el colador y los habremos escurrido, los vamos poniendo en el plato, cuando tenemos los tomates cortados, abrimos la lata de aceitunas, les quitamos el líquido que traen y las ponemos encima de la tabla de cocina para ir cortandolas una por una en rodajas, y las vamos añadiendo al plato, luego mezclamos estos ingredientes con las manos (ya que las tenemos bien limpias) y luego apartamos el plato, cogemos el mortero con el mazo y hacemos el alioli, es decir, pelamos y cortamos el ajo, lo ponemos dentro del mortero y lo chafamos y luego añadimos la yema del huevo que tenemos a temperatura ambiente, reservando la clara para utilizar la en otra receta, y con el satrin vamos añadiendo aove poco a poco y removiendo siempre en una misma dirección,asi se nos ira ligando esta delicatessen cuando nos queda como una mitad de aove en el satrin,paramos y añadimos sal ,un pellizco generoso,y luego seguimos removiendo hasta acabar todo el aove del satrin,y ya tendremos listo el alioli luego solo nos queda mezclar los ingredientes o bien en el plato (pero abría que quitar el líquido que suelta el tomate) o bien rellenamos las barquitas de lechuga con la mezcla de tomates y aceitunas que hemos hecho anteriormente y luego ponemos con una cucharita alioli por encima , de las dos maneras queda muy rico y curioso al mismo tiempo, y listo ya este bocado para ser degustado, sino fuera así lo colocamos dentro de la nevera para sacarlo en dicho momento.

Buen provecho a tod@s!!