Muy buena para nuestro paladar…

Utensilios que vamos a necesitar.

• Un paño limpio de cocina
• Un colador grande con un plato para limpiar los ingredientes y dejarlos escurrir
• Una sartén mediana que solo usemos para hacer tortillas
• Un cuchillo que no sea de sierra para cortar las patatas y las verduras
• Un tenedor grande para batir los huevos
• Dos platos,uno mediano plano y otro grande plano
• Una tabla de cocina
• Un plato hondo para batir los huevos
• Una cuchara de madera o de silicona
• Espumadera
• Recipiente metálico

Ingredientes necesarios.

• AOVE
• Patatas para cocinar,unas cinco o seis medianas
• Un pimiento rojo mediano
• Champiñones,bastantes
• Huevos,unos cinco medianos a temperatura ambiente
• Sal
• Una cucharadita de café de levadura Royal
• Agua de grifo para limpiar las verduras

Elaboración :

Comenzamos preparando todos los ingredientes y los utensilios que necesitamos, luego empezamos pelando las patatas y las cortamos una a una en trozos pequeños, las ponemos en el colador, luego cogemos el pimiento rojo y lo cortamos muy pequeño y por último los champiñones con los cuales hacemos el mismo proceso, cuando tenemos todas las verduras en el colador, las limpiamos con agua del grifo, bien limpias , y las apartamos, luego preparamos la sartén le ponemos aove a fuego medio y esperamos unos minutos a que se caliente, luego con mucho cuidado le vamos añadiendo todos los ingredientes que tenemos en el colador, subimos un poco el fuego y los freimos, de vez en cuando los movemos con una cuchara de madera y mientras cogemos uno a uno los huevos y los ponemos en el plato hondo con un poco de sal y la cucharadita de levadura Royal luego con el tenedor grande los batimos, cuando las patatas y veduras estén en su punto, apagamos el fuego y las sacamos en uno de los platos planos con la espumadera con mucho cuidado , escurriendo todo el aceite que se origina al sacar los ingredientes de la sartén, luego quitamos el aceite de la sartén depositandolo en un recipiente metálico, luego ponemos la sartén a fuego medio, esperamos dos minutos y le añadimos los huevos batidos seguido de todos los ingredientes que hemos frito anteriormente, los repartimos por toda la base de la sartén con la cuchara de madera, esperamos unos minutos y le colocamos el plato plano encima con la parte de atrás de éste hacia arriba luego con una mano en la parte trasera del plato y con la otra cogemos el mango de la sartén y hacemos un giro con mucho cuidado de que no se nos caiga la tortilla y volvemos a poner ésta dentro de la sartén por la cara que no está hecha, esperamos unos minutos más y ya está lista, aunque podremos darle un par de vueltas más para que nos quedé más doradita, y ya lista para ser degustada.

Buen provecho a Todos!!