Uummm Deliciosaa.

Utensilios e Ingredientes que necesitamos para realizar esta Deliciosa receta.

• Mesa de la cocina limpia
• Agua de grifo
• Un poco de agua potable
• Un litro de Caldera de pescado
• Un paño de cocina
• Una tabla de cocina
• Una paella ,puede ser mediana o grande
• Un cuchillo que no sea de sierra para cortar las verduras
• Una cuchara de madera o de silicona para sofreir las verduras y todos los ingredientes
• Una tapadera de la medida de la paella
• Un plato Grande plano para servirlo
• Un colador Grande
• Un poco de AOVE
• Dos pimientos verdes
• Una cebolla Grande
• Cinco ajos
• Mejillones frescos
• Almejas frescas, podrían utilizarse también congeladas
• Langostinos frescos o cocidos
• Arroz
• Una sepia
• Azafrán
• Colorante y un poco de Sal
• Un plato hondo Grande

Elaboración de este plato:

Comenzamos, preparamos todos los ingredientes y los utensilios luego limpiamos las verduras, las cortamos en trozos pequeños, los vamos poniendo dentro del plato hondo Grande y cuando tengamos todas las verduras limpias y cortadas las ponemos dentro de la paella con un poco de AOVE, las sofreimos un poco ,a fuego medio,le ponemos un poquitín de agua potable,mientras preparamos la sepia, la cortamos en trozos, le quitamos todo lo que no utilicemos de ella y guardamos la tinta marrón ,la limpiamos con agua del grifo ,cuando la verdura esté ya tierna añadimos la sepia , y la tinta marrón ,la sofreimos y desacemos la tinta también junto con los demás ingredientes , antes mientras las verduras se sofrien, le ponemos unas hebras de azafrán, cuando la sepia lleva unos diez o quince minutos sofriendo, le añadimos las almejas, los langostinos, añadimos un poco de agua potable y seguimos cociendolos, y empezamos a limpiar los mejillones con agua del grifo cuando las almejas se abran y los langostinos cojan ese color rojizo, ya añadimos el arroz, que lo mediremos con un vaso mediano o con una taza mediana pondremos dos o tres vasos llenos dependiendo del número de personas que tengan que comerlo, y añadiremos dos vasos de Caldera por cada vaso de arroz que pongamos, junto con un poco de sal y de colorante alimentario y cuando el arroz lleve unos diez minutos cociendo en último momento le añadimos los mejillones crudos,ya que necesitan poco tiempo para hacerse y junto con la Caldera que le hemos puesto para cocer el arroz (en vez de ponerle agua) se abrirán y quedarán en su punto, y dejamos que se Cueza, luego ya cuando este tierno el arroz,apagamos el fuego y lo tapamos cinco minutos antes de servirlo.

Buen provecho a todos!!