Deliciosa….

Utensilios que nos van hacer falta :

• Un paño limpio de cocina
• Una cacerola mediana, con tapadera
• Un cuchillo pequeño
• Una tabla de cocina
• Un tarro de cristal,mediano (que usemos para repostería)
• Una cuchara de madera o de silicona
• Un bol mediano para poner a macerar el tomate con el azúcar
• Un colador de cocina grande

Ingredientes :

• Tomates maduros,un kilo y medio
• Azúcar blanca,unos trescientos gramos
• Agua del grifo para limpiar los tomates antes de prepararlos.

Elaboración de esta delicatessen:

Antes de comenzar, como es habitual nos habremos lavado y secado las manos, luego preparamos el bol y los tomates, y seguimos limpiando los tomates con agua de grifo, luego los pelamos, con suavidad, es decir quitándoles finamente la piel sin arrastrar demasiada pulpa de tomate , luego los vamos troceando y poniéndolos dentro del bol ,uno por uno , cuando los tenemos todos pelados y troceados, añadimos el azúcar, (para hacer mermeladas se pone doscientos gramos de azúcar por kilo de fruta o verdura que utilicemos), en este caso hemos puesto un kilo y medio de tomates, así son trescientos gramos de azúcar porque son doscientos gramos por un kilo y cien por el medio kilo,pues añadimos el azúcar al bol y lo dejamos macerar toda la noche en la nevera, así se formara un almíbar con el azúcar y el tomate con su jugo y a la mañana siguiente ponemos todos estos ingredientes en la cacerola mediana para cocerlo a fuego lento con su tapadera y con la cuchara de madera vamos removiendo de vez en cuando, poco a poco, llevará varias horas, depende del fuego que le pongáis pero mejor que sea poco fuego, puede ser tres o cuatro horas o un poco mas incluso, luego pasado este tiempo, os quedará una textura ni líquida ni espesa, será mermelada, si os gusta más compacta la dejáis que se Cueza un poco más de tiempo, luego apagamos el fuego, esperáis que se enfríe un poco y la podéis poner en el tarro de cristal para poder guardarla en la nevera para poder degustarla, está buenísima para comerla con una galleta, con un trozo de bizcocho, con una rebanada de pan…. para relleno de pasteles..

Buen provecho a Tod@s !!